Γενικη Συνέλευση

Τo Σαββάτο 24/2/2018 στο Τυροκομείο του Συνεταιρισμού (Νεοχώρι Ορεστιαδος) θα πραγματοποιηθεί Γενική Συνέλευση του Συνεταιρισμού μας ώρα19:30. Θέματα:

1. Τιμη γάλακτος 2018
2. Πορεία εργασιών Τυροκομείου
   

Διαβάστε περισσότερα ·

Αίτηµα αναγνώρισης ως Οµάδας βάζει ο Θρακών αµνός

Να αναγνωριστεί και ως Οµάδα Παραγωγών θα επιδιώξει ο αιγοπροβατοτροφικός συνεταιρισµός «Θρακών Αµνός» στον Έβρο, δροµολογώντας τις διαδικασίες που απαιτούνται στο αµέσως προσεχές διάστηµα.
Η απόφαση λήφθηκε, κατά τη γενική συνέλευση της οργάνωσης, την περασµένη Παρασκευή 23 Ιουνίου και προβλέπει σύσταση τριών διαφορετικών οµάδων, εκ των οποίων η µία θα είναι κτηνοτρόφων και οι άλλες δύο παραγωγής ζωοτροφών και δηµητριακών. «Στόχος της κίνησης αυτής είναι ο συνεταιρισµός να οργανώσει ακόµη καλύτερα τις δραστηριότητές του, εντάσσοντας και νέες, δίπλα στις ήδη υφιστάµενες, αλλά και να αξιοποιήσει τα πλεονεκτήµατα που προβλέπει η σχετική νοµοθεσία για τη λειτουργία των Οµάδων Παραγωγών», επεσήµανε στην εφηµερίδα Agrenda ο σύµβουλος της οργάνωσης «Θρακών Αµνός», Ντίνος Μπλιάτσιος.

Σύµφωνα µε τον πολύπειρο γεωπόνο, που έχει πρωτοστατήσει στη δηµιουργία πολλών αντίστοιχων εγχειρηµάτων, ξεκινά άµεσα η συγκρότηση φακέλου και στο επόµενο 20ήµερο ο συνεταιρισµός θα είναι έτοιµος να καταθέσει αίτηµα αναγνώρισης στις αρµόδιες υπηρεσίες της Περιφέρειας.

«Με τη νέα δοµή οργάνωσης θα µπορεί η διοίκηση του συνεταιρισµού να έχει µια πιο σφαιρική εικόνα και αντίστοιχα να προγραµµατίζει την παραγωγή των προϊόντων και τις πωλήσεις της στα προϊόντα που ήδη παράγει. Ακόµη και τις καλλιέργειες που απαιτούνται, για να µπορεί να καλύπτει µε ιδιο-παραγόµενα µέσα τις ανάγκες των κοπαδιών των µελών της», είπε ο επικεφαλής της εταιρείας συµβούλων Γεωργική Αναπτυξιακή.
Το σκεπτικό είναι ότι αφού και τα 170 µέλη του «Θρακών Αµνός» διαθέτουν στις εκµεταλλεύσεις τους και χωράφια, ο συνεταιρισµός µπορεί εύκολα να διευρύνει το αντικείµενό του πέρα από την παραγωγή του γάλακτος και του κρέατος και να εντάξει νέες δραστηριότητες, όπως η παραγωγή ζωοτροφών και δηµητριακών.

«Ήδη υπάρχει µια µικρή παραγωγή ζωοτροφών ακόµη και σε χωράφια µη µελών της οργάνωσης, µε τη µορφή της συµβολαιακής γεωργίας. ∆ηλαδή τους δίνουµε το σπόρο του βίκου κι εκείνοι καλλιεργούν για το συνεταιρισµό», διευκρίνισε ο κ. Μπλιάτσιος, σηµειώνοντας πως «φέτος ξεπεράσαµε τα 1.000 στρέµµατα, αλλά ο στόχος µας είναι να υπερβούµε, σταδιακά, τα 10.000 στρέµµατα, προκειµένου να αντικαταστήσουµε τη σόγια µε δικές µας πρωτεΐνούχες καλλιέργειες, όπως ο βίκος και το κτηνοτροφικό κουκί και να είµαστε αυτάρκεις σε ζωοτροφές. Αν περισσεύει και κάτι, να µπορούµε να το πουλάµε για να αυξάνουν τα έσοδα του συνεταιρισµού».

Μέσα στον Ιούλιο το πρώτο ΑΤΜ µε κατσικίσιο γάλα
Ναυαρχίδα του «Θρακών Αµνός» ωστόσο, θα παραµείνει, κατά τον κ. Μπλιάτσιο, η παραγωγή κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος, η οποία θα συνδυαστεί και µε άλλα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα του Έβρου. Όπως εξήγησε, µέσα στο καλοκαίρι, εκτός απροόπτου, θα είναι λειτουργική η τυροκοµική µονάδα που αναµόρφωσε ο συνεταιρισµός στην περιοχή και σε πρώτη φάση θα εστιάσει στην παστερίωση του κατσικίσιου γάλακτος που θα αρχίσει να πουλά ο «Θρακών Αµνός» µέσω αυτόµατου πωλητή αρχικά από την Αλεξανδρούπολη και αµέσως µετά από την Κοµοτηνή, µε δεύτερο σηµείο πώλησης. «Είναι ζήτηµα εβδοµάδων να λειτουργήσει το πρώτο ΑΤΜ κατσικίσιου γάλακτος», εκτίµησε ο ίδιος
και πρόσθεσε ότι στο χώρο θα υπάρχει και δεύτερο µηχάνηµα πώλησης παγωτού αλλά κι άλλων τυροκοµικών προϊόντων του Έβρου.
 Πηγή

Διαβάστε περισσότερα ·

Με επιτυχία διεξήχθη η Γενική Συνέλευση

Με επιτυχία διεξήχθη η Γενική Συνέλευση του Συνεταιρισμού μας. Βροντερό παρών έδωσαν τα μέλη μας καθώς ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του Διοικητικού και κατέκλυσαν το Δημοτικό  Αμφιθέατρο Σουφλίου καθιστώντας εφικτή την απαρτία των 2/3 του συνόλου .

Έτσι εγκρίθηκε η υποχρεωτική μετατροπή του καταστατικού του συνεταιρισμού μας σύμφωνα με τον Νόμο 4384/2016 - ΦΕΚ 78/A/26-4-2016. Εδώ θα πρέπει να ενημερώσουμε τα μέλη μας που δεν μπόρεσαν να παρευρεθούν ότι για τον Συνεταιρισμό μας οι μετατροπές που έπρεπε να γίνουν ήταν ελάχιστες καθώς το 99% του καταστατικού μας είναι σύμφωνο με τους κανονισμούς που πρέπει να διέπουν οι Α.Σ:

Κυριότερες αλλαγές:

1. ·         Δυνατότητα και άλλων νομικών προσώπων να γίνουν μέλη του συνεταιρισμού με μία μερίδα όπως και τα φυσικά πρόσωπα Καθιέρωση της προαιρετικής μερίδας χωρίς δικαίωμα ψήφου, ως δυνατότητας επένδυσης στον συνεταιρισμό και από τρίτους
2. ·         Δυνατότητα διορισμού Γενικού Διευθυντή σε συνεταιρισμούς με κύκλο εργασιών άνω του 1.000.000 ευρώ.

Αλλαγές για Α.Σ που το καταστατικού μας προέβλεπε εξαρχής σύμφωνο

• ·          Καθορισμός αυστηρού πλαισίου με παρουσία δικαστικών ή δικηγόρων κατά τη διαδικασία της ψηφοφορίας για την εκλογή μελών του ΔΣ. Θέσπιση σταυρών προτίμησης στα 2/5 του αριθμού των μελών του ΔΣ.
• ·          Δημιουργία στα όργανα της διοίκησης, του θεσμού του Εποπτικού συμβουλίου με σκοπό να ελέγχει τις πράξεις του ΔΣ. Δυνατότητα του Εποπτικού Συμβουλίου να καλεί Γενική Συνέλευση για σοβαρό λόγο.
• ·          Χορήγηση μόνο εξόδων κίνησης, διαμονής εκτός έδρας και εξόδων παράστασης στις συνεδριάσεις του ΔΣ. Καταργούνται οι αμοιβές των μελών του ΔΣ.

• ·          Η απαγόρευση κατάληψης δημόσιας αιρετής θέσης από τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου των συνεταιρισμών, πριν παρέλθουν 3 χρόνια από την εκλογή τους σε θέση μέλους του ΔΣ
• ·          Θέσπιση νέων δικαιωμάτων των μελών, όπως της συμμετοχής στη συνεταιριστική εκπαίδευση, της ενημέρωσης σχετικά με τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις τους και την πορεία των υποθέσεων και την οικονομική κατάσταση του ΑΣ και το δικαίωμα της λήψης αντιγράφων για όλα τα θέματα λειτουργίας του συνεταιρισμού.
•  ·         Υποχρέωση του μέλους να παραδίδει τη παραγωγή του και να προμηθεύεται τα εφόδιά του από τον συνεταιρισμό

Στην συνέχεια και αφού δόθηκε στην ευχέρεια των παρευρισκόντων να ελέγξει τον Ισολογισμό για έγκριση καθώς και το business plan του Συνεταιρισμού μας ,έγινε μια διαλογική συζήτηση για όλα τα θέματα και τις εξελίξεις  για τα οικονομικά ,το τυροκομείο, τους αυτόματους πωλητές τον αναπτυξιακό νόμο, την  δημιουργία ζώνης γάλακτος  κτλπ.

Διαβάστε περισσότερα ·

Γεν. Συνελευση

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνεταιρισμου μας προσκαλεί τα μέλη του να παρευρεθούν στην Γενική Συνέλευση η οποία θα πραγματοποιηθεί στην Δημοτικη αίθουσα του Δήμου Σουφλιου (στο δημαρχειο) στις 10-3-2017 ημέρα Παρασεκυη και ώρα  20:00 μ.μ.Θέματα ημερήσιας διάταξης:

1. Συνεργασία με Γαλακτοβιομηχανία για εμπορία γάλακτος

2. Τροποποίηση  καταστατικού σύμφωνα  με το άρθρο 49 παρ 2 του ν.4384/201 

3. Έγκραφη-Διαγραφη μελών

4. Ενημέρωση,Προτάσεις και τοποθετήσεις μελών.

Διαβάστε περισσότερα ·

Αυτόματοι Πωλητές Γίδινου γάλακτος στην Αλεξανδρούπολη

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να ενημερώσουμε τα μέλη μας οτι το πρώτο κατάστημα με τους αυτόματους πωλητές γίδινου γάλακτος είναι σχεδόν έτοιμο καθώς απομένουν οι τελίκες λεπτομέρειες για να ανοίξει για το κοινό.
Το κατάστημα βρίσκεται επί της οδού Λεωφόρος Δημοκρατίας 353 στην Αλεξανδρούπολη και θα προμηθεύει τους κατοίκους της πόλης μέσω των αυτόματων πωλητών, με φρέσκο παστεριωμένο γίδινο γάλα, όλο το 24ωρo από παραγωγούς του Έβρου που είναι μέλη στο Συνεταιρισμό μας . 
 Ο καταναλωτής θα έχει την επιλογή να αποθηκεύσει το γάλα σε δικό του σκεύος ή να προμηθευτεί μπουκάλι από αυτόματο πωλητή που θα υπάρχει εντός του καταστήματος.
Ποια είναι η διατροφική αξία του γίδινου γάλακτος?

Πριν από αρκετές δεκαετίες οι Μεσογειακές  χώρες κατανάλωναν γαλακτοκομικά που προερχόταν κατά κύριο λόγο από γίδινο γάλα ,καθώς η εκτροφή βοοειδών δεν ήταν αναπτυγμένη στις χώρες του νότου. Όσο αφορά στη χώρα μας στα χωριά κάθε σπιτικό είχε τουλάχιστο μια κατσίκα για την κάλυψη των οικογενειακών αναγκών σε γαλακτοκομικά προϊόντα. 
Από την αρχαία Ελλάδα έως και την δεκαετία του 70 οι Έλληνες μεγάλωσαν πίνοντας γίδινο γάλα. Με λίγα λόγια , ο οργανισμός μας είναι <συνηθισμένος> στην κατανάλωση γίδινου γάλακτος σε αντίθεση με το αγελαδινό.

Αυτή η παλιά συνήθεια επιβραβεύετε από τις πρόσφατες επιστημονικές έρευνες που αναδεικνύουν μια σειρά από πλεονεκτήματα που έχει το γίδινο γάλα συγκριτικά με άλλα γάλατα.

Τι μας προσφέρει
Λιγότερη λακτόζη, λιγότερες ενοχλήσεις.  Όσοι προτιμούν το κατσικίσιο γάλα θα σας πουν ότι το βρίσκουν πιο εύπεπτο από το αγελαδινό. Αυτό συμβαίνει γιατί η περιεκτικότητά του σε λακτόζη είναι μικρότερη από εκείνη του αγελαδινού. Έτσι, σε περιπτώσεις ελαφριάς δυσανεξίας στο αγελαδινό, συστήνεται η χρήση κατσικίσιου. (Αν όμως υπάρχει έντονη δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να στραφείτε σε γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι εντελώς απαλλαγμένα από αυτήν.) Το κατσικίσιο γάλα, συγκριτικά με το αγελαδινό, περιέχει ακόμα αρκετά μεγαλύτερο ποσοστό ινοσιτόλης, μιας ουσίας που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, γεγονός που το κάνει πιο εύπεπτο. 

 Πολλοί υποστηρίζουν ακόμα ότι δεν επιβαρύνει ήδη υπάρχουσες αλλεργίες ή όσους πάσχουν από άσθμα, σε αντίθεση με άλλα είδη γάλακτος. Κλινικές έρευνες σε αυτό τον τομέα -όπως αυτές που πραγματοποιήθηκαν στο Πανεπιστήμιο Davis της Καλιφόρνιας- έδειξαν ότι η γαλακτοαλβουμίνη, μια πρωτεΐνη που εμπεριέχεται στο αγελαδινό γάλα και ενοχοποιείται για αλλεργίες, στο κατσικίσιο εμφανίζεται με διαφορετική δομή, που δεν προκαλεί παρενέργειες.
Προστασία από την οστεοπόρωση και τη σιδηροπενία.  Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδας έδειξε ότι μέσω του κατσικίσιου γάλακτος μεταβολίζονται καλύτερα μεταλλικά στοιχεία, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, και στη συνέχεια επιτυγχάνεται καλύτερη απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Αυτό το πλεονέκτημα του κατσικίσιου γάλακτος είναι που το κάνει αποτελεσματικότερο στην αντιμετώπιση της σιδηροπενίας και της οστεοπόρωσης συγκριτικά με το αγελαδινό.
Μικρότερη επιβάρυνση από αντιβιοτικά και ορμόνες.  Ένας επιπλέον λόγος για να γνωρίσετε το κατσικίσιο γάλα είναι ότι οι κατσίκες ως πιο ανθεκτικοί και καλύτερα εγκλιματισμένοι στα ελληνικά δεδομένα οργανισμοί σε σχέση με τα βοοειδή, αν είναι ελευθέρας βοσκής, συνήθως δεν επιβαρύνονται με αντιβιοτικά που παρέχονται μέσω της τροφής για προληπτικούς λόγους ή με αυξητικές ορμόνες. Όσο οι έρευνες προχωρούν, θα αυξάνονται και οι γνώσεις μας γύρω από το κατσικίσιο γάλα και τις ιδιότητές του. Γεγονός πάντως είναι ότι το κατσικίσιο γάλα δεν επιβαρύνει τον οργανισμό μας με επιπλέον θερμίδες, καθώς περιέχει περίπου όσες και το αγελαδινό. Από εκεί και πέρα, είναι περισσότερο θέμα προσωπικής προτίμησης!
Στο μικροσκόπιο  
Τρία λιπιδικά οξέα διαμορφώνουν τη γεύση του κατσικίσιου γάλακτος: το καπρικό, το καπρυλικό και το καπροϊκό οξύ. Το ολόλευκο χρώμα του το οφείλει στην έλλειψη καροτενοειδών χρωστικών. Στην πραγματικότητα, η σύσταση του κατσικίσιου γάλακτος εξαρτάται από τη «φυλή» της κατσίκας, αλλά και από την εποχή του χρόνου που έχει αρμεχτεί το γάλα. Το καλοκαίρι, το γάλα είναι περισσότερο και η περιεκτικότητά του σε λίπος και πρωτεΐνες χαμηλότερη, ενώ το χειμώνα το γάλα είναι λιγότερο και περιέχει περισσότερο λίπος και πρωτεΐνες.

Συνοπτικά:

• ·       Προτείνεται σε αυτούς που εμφανίζουν αλλεργίες λόγω της διαφορετικής σύνθεσης των πρωτεϊνώντου (καζεΐνη, λακτολβουμίνη). Η καζείνη του κατσικίσιου γάλακτος είναι πιο διαλυτή από του αγελαδινού, γι’αυτό και απορροφάται πιο εύκολα. Η καλύτερη απορρόφηση προσδιορίζει και την καλύτερη ποιότητα.
• ·         Χωνεύεται εύκολα λόγω της σύστασης του, έχει δηλαδή μικρότερα λιποσφαίρια που διασπώνται  εύκολα από τα ένζυμα του εντέρου.
• ·         Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων που συνιστώνται σε θεραπείες ασθενειών όπως στεφανιαίες νόσοι, εντερικές διαταραχές και κυστική ίνωση. Επίσης αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν το ιδιαίτερο μεταβολικό πλεονέκτημα να προσφέρουν ενέργεια ενώ συγχρόνως μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης.
• ·         Περιέχει μικρότερη ποσότητα λακτόζης από το αγελαδινό γάλακαι γι' αυτό είναι περισσότερο ανεκτό από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη
• ·         Το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Α, νιασίνη, χαλκό, σελήνιο. Όμως περιέχει σημαντικά λιγότερες ποσότητες βιταμίνης Β12 και φολικού οξέος σε σχέση με το αγελαδινό.

Πίνακας. 1. Σύγκριση των συστατικών του κατσικίσιου και του αγελαδινού γάλακτος
(Αmerican Dairy Goat Association, 2003)

	Κατσικίσιο	Αγελαδινό
Πρωτεΐνη%	3.0	3.0
Λιπαρά %	3.8	3.6
Θερμίδες/100 ml	70	69
Βιταμίνη A (i.u.*/gram fat)	39	21
Βιταμίνη B1 (θειαμίνη), (µg/100 ml)	68	45
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), (µg/100( ml)	210	159
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), (mg /100 ml)	2	2
Βιταμίνη D (i.u.*/gram fat)	0.7	0.7
Χοληστερόλη (mg/100 ml)	12	15

* i.u = international unit

Πίνακας. 2. Σύγκριση των μετάλλων του κατσικίσιου και αγελαδινού γάλακτος

	Κατσικίσιο *	Αγελαδινό *
Ασβέστιο	1215.2	1031.5
Φώσφορος	843.3	731.3
Μαγνήσιο	82,5	76.3
Σίδηρος	1,13	0.61
Χαλκός	0,42	0.11
Ψευδάργυρος	4.15	3.72

* mg/100 g λυοφιλιωμένου γάλακτος

http://www.vita.gr  http://www.perek.gr/ http://www.diatrofi.gr

Διαβάστε περισσότερα ·